« Il n'y a rien de plus culturel qu'un canon de beauté et le pouvoir de séduction auquel il est lié ; le jugement que nous portons sur les corps métamorphosés n'est que le reflet de notre propre conditionnement à ce critère. » Stéphanie Heuze, Changer le corps ? , La Musardine, Paris, 2000, p.8.